Mousse de maracuya

Ingredientes

Para el mousse:

• 6 hojas de gelatina o cola de pez
• 1/4 taza de agua
• 1 , 1/2 de jugo nectar o pulpa de frutos de la pasion/maracuya
• 1 cucharada sopera de jugo de limon
• 1 y 2/3 tazas de crema chantilly
• 3 claras de huevos
• 2 tazas de azucar

Para la salsa:

• 4 frutos de la pasion/maracuya
• 2 cucharadas soperas de azucar