Muffins de calabaza rellenos

Aperitivo

3 porciones

Fácil

45 min

988 Kcal

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Ingredientes

• 250 g de Pure de Calabaza
• 150 g de Ricotta
• 120 g de Harina Integral
• 140 g de Harina de Trigo
• 1/2 cdta de Polvo de hornear
• 1/2 cdta de Bicarbonato de Sodio
• 1/2 cdta de Canela en polvo
• 1/2 cdta de Jengibre molido
• 1/2 cdta de Nuez Moscada
• 60 g de Nueces picadas, yo las maje en el mortero
• 1 Huevo
• 140 g de Azúcar morena
• 80 ml de Aceite Vegetal
• 125 g de Yogur Natural

Preparación

• Precalentar el horno a 180º y preparar el molde enmantequillandolo y enharinandolo.
• Mezclar las harinas con el polvo de hornear, el bicarbonato, las especies y las nueces.
• Batir el huevo e incorporar el azúcar, el aceite, el pure de calabaza y el yogurt. Agregar en 3 tandas los ingredientes secos.
• Por último en los compartimientos del molde añadir una capa de masa, luego ricotta y luego otra ves masa. Por ultimo se meten en el horno por 25´.

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