Quiche de pimientos

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 1/2 berenjena
• queso (en lonchas, rallado, a trozos) de cabra
• 200 ml nata líquida
• 1 huevo

Para la masa podemos utilizar masa de fatairs o para empanadas:

• pimienta negra, comino, pimentón picante, y diversidad de hierbas (orégano, tomillo, albahaca...)