Picar los echalotes y ponerlos a cocinar con 1/2 botella de champagne. Reducirlo a la mitad. Aparte, hacer un Roux Rubio con manteca y 1 cucharada de harina. Bañarlo con el champagne reducido. Removerlo.
Cocinarlo durante 15 minutos a fuego lento. Salarlo y pimentarlo. Colarlo. Volver a ponerlo al fuego muy bajo, y agregarle 1 taza de leche consentrada y 1 cucharadita de mostaza. Removerla bien y mantenerla al baño de María hasta el momento de servirla.
La Salsa de Champagne se emplea para cubrir pescado y carne guisada, además es especial para acompañar con un buen champagne en la mesa es una salsa exquisita para estas aplicaciones!
En el supermercado: 5 consejos para elegir una buena salsa de tomate frito
Las mejores salsas para acompañar nuestras carnes
11 Salsas para redondear una buena barbacoa
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
