Soufflé de queso roquefort y nueces - círculo salado whole kitchen

Ingredientes

• 60 g de mantequilla sin sal
• 45 g de harina
• 250 ml de leche entera
• 1 c.s. sal
• 1/2 c.s pimienta negra recién molida
• 4 huevos L (con la clara separada de la yema)
• 3 claras de huevo L, a temperatura ambiente
• 155 g de queso roquefort picado a trozos pequeños
• 30 g de nueces muy picadas