Tarta húmeda de manzana y natillas

Aperitivo

2 porciones

Fácil

27 min

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Ingredientes

Para la masa:

• 2 manzanas reinetas cortadas a cuartos
• 1 yogur desnatado natural
• 50 g azúcar (el que prefieras)
• 1 huevo entero y una clara
• 100 g de harina (blanca o integral)
• 1 sobre de levadura

Para las natillas:

• 50 g azúcar
• 1 huevo entero
• 200 g leche entera temp. ambiente
• Vainilla
• 1 cucharadita de maizena (si te gustan espesas)
• La piel de medio limón sin parte blanca (opcional)

Para la cobertura:

• 2 manzanas cortadas en láminas
• 50 g de azúcar (tu preferido)
• Canela al gusto

Preparación

• Poner en el vaso las manzanas, el yogur, el azúcar, el huevo entero y la clara del otro, mezclando 15´seg, velocidad progresiva de 5 a 10. Añadir la harina y la levadura, 5seg, velocidad 3. Echar la mezcla en el molde y reservar. Precalentar el horno a 180º (8 en los hornos sin temperatura)
• Poner en el vaso el azúcar, la vainilla y la piel del limón, 30seg velocidad progresiva 5-10. Después añadir las yemas y la leche, 6 min, 90º vel 4. Comprobar si ha hecho espuma, si es así 2 min, 90º vel2.
• Si no la tiene, igual pero sin temperatura:
  Verter despacio sobre la masa, decorar con las láminas de manzana, espolvorear con el azúcar y la canela, para que caramelice, hornear 30 min. Sacar y dejar enfríar unas horas.

Cocinando con Manu CatMan

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