Torta volteada de piña

Ingredientes

• 350 g de margarina
• 50 g de mantequilla
• 500 g de harina
• 2 tazas de azúcar
• 7 huevos a temperatura ambiente
• 1 lata de piña en almibar
• 2 1/2 taza de jugo de piña (el almibar es el que utilizo)
• escencia de vainilla al gusto
• 2 cucharadas de ralladura de limón o de naranja
• 1 pizca de sal
• cerezas al marrasquino