Yogurt de foie gras con manzana caramelizada

Ingredientes

• 250 g de foie gras (micuit)
• 300 g de yogurt natural
• 100 cc de nata
• manzana caramelizada (300 g de manzanas verde cortada en dados muy pequeños, 100 g de - azúcar morena y ½ rama de canela)
• Sal
• Pimienta