Batata rösti

Ingredientes

• 4 batatas médias descascadas
• 1 tomate médio, sem sementes, em cubos
• Salsa, cebolinha, tomilho e manjericão
• Sal e Pimenta do reino moída na hora
• Queijo parmesão, muçarela, gruyère ou outro de sua preferência, ralado no ralo grosso
• Óleo para fritar