Batata Rösti

Name: Batata rösti
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 batatas médias descascadas; 1 tomate médio, sem sementes, em cubos; Salsa, cebolinha, tomilho e manjericão; Sal e Pimenta do reino moída na hora; Queijo parmesão, muçarela, gruyère ou outro de sua preferência, ralado no ralo grosso; Óleo para fritar

Entrante

4 porciones

15 min

7 min

Medio

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5

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Ingredientes

4 batatas médias descascadas
1 tomate médio, sem sementes, em cubos
Salsa, cebolinha, tomilho e manjericão
Sal e Pimenta do reino moída na hora
Queijo parmesão, muçarela, gruyère ou outro de sua preferência, ralado no ralo grosso
Óleo para fritar

Preparación

Coloque água para ferver. Quando começar a borbulhar, acrescente as batatas descascadas. Conte exatamente 7 minutos e retire-as do fogo.
Espere esfriar e rale-as no ralo grosso. Você vai perceber que elas estão ainda um pouco cruas, o que é importante.
Tempere as batatas raladas com sal e pimenta.
Numa frigideira pequena de teflon, com um fio de azeite no fundo, faça uma "caminha" de batata.
Por cima das batatas, adicione os tomates temperados com sal, pimenta, cheiro verde, tomilho e manjericão.
Cubra com o queijo ralado.
Cubra o recheio com mais batata ralada.
Acerte as beiradas com uma colher, dando uma finalização arredondada.

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