Calabacín relleno de crema de queso gorgonzola

Name: Calabacín relleno de crema de queso gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 Calabacines redondos; 300 g queso gorgonzola; 200 g nata para cocinar; 1 Manzana golden; 100 g de alforfón hervido; 100 g de queso emmental

Calabacín relleno de crema de queso gorgonzola - foto 2

Entrante

2 porciones

Fácil

35 min

1331 Kcal

Ingredientes

6 Calabacines redondos
300 g queso gorgonzola
200 g nata para cocinar
1 Manzana golden
100 g de alforfón hervido
100 g de queso emmental

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Ponemos a hervir 10 minutos los calabacines, en este caso son calabacines redondos, que nos gustan mucho en casa. Los sacamos del agua y vaciamos la pulpa con una cuchara.
Mezclamos todos los demás ingredientes, queso, nata, manzana, y alforfón hervido. Lo trituramos muy bien, y ponemos los calabacines en una bandeja, le ponemos la crema encima y el queso emmental. Lo gratinamos al horno y ya podemos servir.
Bastante nata nos quedará, el día siguiente, usted pondrá unos ingresos de épinards sobre una cama de nata de Gorgonzola, para acabar a sacar provecho de la nata.