Calamares empanados

Name: Calamares empanados
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kilo y 1/2 de anillas de calamar fresco; huevos batidos; harina; pan rallado; un poco de cebolla en polvo; leche la precisa para cubrir en un bol los calamares; aceite abundante para freír; sal

Son deliciosos y uno tapada una exquisita cuando se dispone de un buen producto y de una elaboración adecuada.

Entrante

6 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

1 kilo y 1/2 de anillas de calamar fresco
huevos batidos
harina
pan rallado
un poco de cebolla en polvo
leche la precisa para cubrir en un bol los calamares
aceite abundante para freír
sal

Preparación

En un bol poner la leche con un poco de sal y agregar las anillas de calamar. Dejar en la nevera al menos 2 horas o desde la noche anterior. Así salen mucho más tiernos.
Así salen mucho más tiernos. Cuando se vaya a hacer el plato, escurrir bien y poner sobre un paño para secar muy bien las anillas de calamar, una vez hecho esto sazonar con un poco de sal y la cebolla en polvo y pasar por harina, huevo batido y pan rallado un poco grueso.
Dejar bien extendidos en una bandeja o fuente y dejar que reposen en la nevera una media hora para que se asiente bien el empanado. Seguidamente freír en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
Escurrir bien y servir recién hechos con una ensalada y alguna salsa al gusto, tipo mayonesa o sus derivadas o una salsa brava o picantita, según gustos.

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