Cazuelita de almejas y pulpitos

Name: Cazuelita de almejas y pulpitos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 500g de almejas (aprovechando que están mejor de precio que hace 20 días!!); 250g de púlpitos (yo los compro congelados de La Sirena); 1 Taza de guisantes congelados; 1 Cebolla de Figueres ralladita fina; 1 Vaso grande de vino blanco; Unas Hojas de laurel; 2 cucharadas soperas de tomate triturado natural; Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

Entrante

3 porciones

Fácil

35 min

Ingredientes

500g de almejas (aprovechando que están mejor de precio que hace 20 días!!)
250g de púlpitos (yo los compro congelados de La Sirena)
1 Taza de guisantes congelados
1 Cebolla de Figueres ralladita fina
1 Vaso grande de vino blanco
Unas Hojas de laurel
2 cucharadas soperas de tomate triturado natural
Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

En bol con agua fría y sal añade las almejas, déjalas en remojo unos tres cuarto de hora, cambiándoles el agua de tanto en tanto para que eliminen la tierra.

En una cazuela con una chorrito de aceite añade la cebolla rallada y ves dorándola a fuego lento.
Ahora tira los púlpitos ya descongelados y limpios, remueve bien con la cuchara de palo, añade las hojas de laurel, deja rehogar unos 5 minutos
Tira el vaso generoso de vino blanco y deja reducir hasta que no huela a alcohol. Tira los guisantes, mas las cucharadas de tomate triturado, mezcla bien y deja cocer otros 10 minutos con la cazuela tapadita a fuego suave. Salpimienta bien todo el conjunto.

Por último añade las almejas bien limpias y escurridas, deja cocer hasta que se abran, veras que unos minutos ya las tienes, remueve bien a golpe de muñeca la cazuela y sirve bien caliente?.por cierto, no te olvides del pan!!!