Champiñones en escabeche

Ingredientes

• 500 gramos de champiñones.
• Media cebolla grande.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 1 hoja de laurel.
• 200 mililitros de vinagre.
• 200 mililitros de vino blanco.
• 150 mililitros de agua.
• 300 mililitros de aceite de oliva virgen extra.