Algo que se me ocurrió ayer, rápido y muy rico (espero que os guste la idea).
En una olla, poner los espárragos a hervir en agua salada durante unos 10 minutos.
En una sartén, con un poco de vino blanco, cocinar los filetes de pez espada (vuelta y vuelta). Cuando estén listos, sacar los filetes y conservar el liquido, añadir un poco de aceite y saltear los espárragos escurridos y troceados, para darle sabor.
Mientras que se enfríen los espárragos y el pez espada, lavar bajo agua fría las alubias y escurrir. En un bol, poner las alubias, los espárragos y el pez espada troceado. Añadir la cebolla y la hierbas picadas, salar y remover.
8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo
Las bolsas de ensalada: ¿Es seguro comerlas?
12 recetas ligerísimas con espárragos
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
