Ensalada de remolacha y aguacate

Name: Ensalada de remolacha y aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 remolacha hervida; 1 aguacate; 1 cebolleta; Aceitunas verdes; Aceite de oliva virgen extra; Zumo de limón o Vinagre; Pimienta molida; Sal

Entrante

2 porciones

Fácil

15 min

216 Kcal

Ingredientes

1 remolacha hervida
1 aguacate
1 cebolleta
Aceitunas verdes
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón o Vinagre
Pimienta molida
Sal

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Escurre la remolacha y pártela en rodajas finas. Abre el aguacate y córtalo en rebanadas. Parte también la cebolleta fina y las aceitunas en rodajas.
Agrega unas gotas de aceite de oliva, un poco de zumo de limón o vinagre, pimienta y sal al gusto.
Mezcla con cuidado todos los ingredientes, y sírvelos a temperatura ambiente o frescos, después de un rato en el frigorífico.