Ensalada templada de lentejas y dos quesos.

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Entrante

2 porciones

Fácil

35 min

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Disfrute del agradable sabor de esta receta.

Ingredientes

• lentejas cocidas y reposadas.
• tomate crudo sin piel a dados
• queso roquefort o similar( pero fuerte y cremoso)
• queso fresco de cabra (el de Camporrobles es especial)
• un caqui
• un poco de vinagreta de hierbas (la receta esta en SALSAS)
• un poco de lechuga romana.

Preparación

• Calentamos 30 segundos en el micro las lentejas, le añadimos el tomate troceado y la vinagreta.Por otro lado cortamos unas puntas de lechuga romana y la lavamos.Pelamos el caqui y lo hacemos gajos generosos.
• En una fuente al uso pondremos mas o menos los ingredientes tipo buquet, es decir por montoncitos alrededor de las lentejas que son las protagonistas, como veis en el retrato, el queso roquefort en quenefa y el fresco en barras. Por ejemplo.
• Le añadimos un poco mas de vinagreta a los ingredientes adyacentes (como las calles en fallas) y un poco si tenemos o lo hacemos de reducción de vinagre de Módena, que realza los sabores y los corona el paladar............Ovejas, y abejas y lentejas, todas son consejas. Buen provecho. Salud. Capi.

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