Ensaladilla con bonito en escabeche

Name: Ensaladilla con bonito en escabeche
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 tomates hermosos; 1 patata 200 gr aprox; guisantes 200 g; 150 g de calabaza; 150 bonito en escabeche; olivas negras; olivas rellenas; unas cucharadas de mayonesa; pimiento rojo

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Entrante

Fácil

20 min

Ingredientes

2 tomates hermosos
1 patata 200 gr aprox
guisantes 200 g
150 g de calabaza
150 bonito en escabeche
olivas negras
olivas rellenas
unas cucharadas de mayonesa
pimiento rojo

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Preparación

Preparación15 min

Cocción5 min

Limpiar bien los tomates debajo del grifo y vaciarlos y reservar. Pelar las patatas y cortarla en dados y ponerla a hervir unos 8 minutos con agua y sal.
Coger los guisantes y hervirlos unos minutos con las patatas,cortar la calabaza en dados y Añadirlo a el resto de la verdura, la calabaza con tres o cuatro minutos tiene suficiente, ya que está cortada muy pequeñita.
Una vez que ya está todo hervido dejarlo enfriar un poco y aderezar toda la verdura con las olivas rellenas cortaditas y un puñado de olivas negras,y el pimiento rojo cortadito, desmenuzar el bonito y agregarlo, si se quiere poner un poquito de mayonesa, vosotros mismos, y si no con el jugo del escabeche también está muy bueno.
Salar un poquito los tomates y poner unas gotas de aceite de oliva, moverlos para que se adereze por dentro dándole unas vueltas, y pasaremos a rellenar los tomates, y adornar con un trocito de pimiento rojo, y unas piruletas de queso, espero que os guste.

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