Espirales de jamón y queso (de kisa)

Name: Espirales de jamón y queso (de kisa)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 yemas de huevo; 70 g de mantequilla en pomada; 150 g de leche; 20 g de levadura fresca; 400 g de harina; 4grs de sal; 50 g de azúcar; jamón y queso en lonchas; mantequilla para pincelar la masa; clara de huevo para pincelar; orégano para espolvorear

Entrante

Medio

30 min

900 Kcal

Visitando el blog de Cocinando con Kisa me encontré con una receta estupenda en su última publicación, las espirales de jamón y queso. Una verdadera delicia para la vista y para el paladar.

También te puede gustar

Empanadas hojaldre de jamón y queso

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

1º Lo primero es hacer la masa y yo la hice en la chefo, para ello puse los líquidos dentro de la cubeta con la pala de amasar: metí las 3 yemas de huevo y la mantequilla hecha pomada, la leche la calenté en el microondas 15 segundos a máxima potencia y en ella deshice la levadura y también la añadí a la cubeta, sobre los líquidos puse la harina, la sal y el azúcar. Puse un programa de amasado instantáneo, el 51, que amasa durante 6 minutos, lo puse dos veces y saqué la masa de la panificadora.

2º En la mesa puse la bola de masa y la extendí con el rodillo dejándola bastante finita, puse papel de horno debajo para poder manejarla bien y que no se me pegara; embadurné la superficie de la masa con mantequilla derretida (no estaba caliente pero si semi líquida) y sobre ella coloqué las lonchas de queso y encima las de jamón. Con cuidado enrollé la masa a modo de rulo y lo fui cortando lonchas de unos 3 cm (más o menos).

3º Estas lonchitas las coloqué en la bandeja del horno y las dejé levar una hora.
Cuando pasó la hora de reposo las saqué del horno y las pincelé con la clara de huevo que me había sobrado, las espolvoreé orégano por encima y las metí al horno (precalentado previamente a 200º) . durante 20 minutos hasta que se doraron.
Las dejé enfriar en una rejilla y las disfrutamos en un día campestre.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 900Kcal

Carbohidratos: 115.6g
Grasa total: 35.7g
Grasa sat.: 19.8g
Proteínas: 25.2g
Fibras: 5.5g
Azúcar: 22.4g
ProPoints: 24
SmartPoints: 33

Información nutricional para 1 porción (282g)

YYneus

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.4/5, 207 votos 43 comentarios

página 1 / 5

anonymous

21/06/2013

Ingredientes