Name: Evento blog de zorra: terrina de pescado y marisco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de merluza limpia de piel y espinas; 350 g de salmón limpio de piel y espinas; 200 g de langostinos picados (también se pueden poner gambas); 2 dl. de nata líquida; 2 cebollas picadas; 6 huevos; 1 dl. de salsa de tomate; 2 rebanadas de pan de molde sin cortezaaceiteun pellizco de azúcarsal y pimienta; Langostinos cocidosTomate cortado en gajosSalsa mayonesa

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Ingredientes

Para la terrina o pastel:

350 g de merluza limpia de piel y espinas
350 g de salmón limpio de piel y espinas
200 g de langostinos picados (también se pueden poner gambas)
2 dl. de nata líquida
2 cebollas picadas
6 huevos
1 dl. de salsa de tomate
2 rebanadas de pan de molde sin cortezaaceiteun pellizco de azúcarsal y pimienta

Para la guarnición:

Langostinos cocidosTomate cortado en gajosSalsa mayonesa

Costo estimado: 16.41€ (8.21€/porción)

Preparación

En una sartén con un poco de aceite se hace un sofrito con las cebollas muy picadas, cuando estén transparentes agregar la merluza desmenuzada, el salmón y los langostinos picados.
Dar un par de vueltas y retirar de la sartén. Batir los huevos con la nata, el tomate, el pan de molde, sal, pimienta y un pellizco de azúcar. Añadir el sofrito de pescado y langostinos.
Colocar la mezcla en un molde alargado untado con un poco de mantequilla y se cuece en el horno al baño María a 180º C, hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.
Se deja enfriar, se desmolda y se adorna con los langostinos cocidos, los gajos de tomate. Acompañar con la mayonesa.