Fideúa con alcachofas y espárragos

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• media cebolla 70 g.
• 50 g. de pimiento rojo
• 50 g. de pimiento verde
• 50 g. de aceite de oliva
• 50 g de tomate triturado natural o en conserva
• 250 g. de corazones de alcachofas congelados
• 120 g. de esparrajos verdes
• 500 g. de agua
• 250 g. de fideos de fideua
• unas hebras de azafran.