Name: Gazpachuelo malageño con thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 20 g de agua; 1 cucharadita de sal; 200 g de agua fria; 300 g de patatas peladas y cortadas a trozos; 500 g de agua; 100 g de vino de jerez blanco seco; 1 cucharita de sal; 25 g de guisantes; 30 g de pimiento morron; 300 g de merluza; 250 g de almejas; 150 g de gambas; pan frito para sevir; 300 g de aceite girasol; 1 huevo; 80 g de aceite de oliva virgen

Gazpachuelo malageño con thermomix

Entrante

1 porciones

20 min

Fácil

Preparación

Coloque una jarra sobre la tapa del th. pulse la funcion blalanza y pese el aceite de girasol y reserve.
Ponga en el vaso el huevo, el aceite de olivael agua y la sal coloque el cubilete en conla maquina.
Programe vel. 2 y añada 200 gr. de agua fira por el bocalel resultado es una mayonesa liquida , retire del vaso y reserve en una jarra.
Aclare el vaso y ponga las patatas trocéelas programando 3 seg. vel. 4 vuelquela e el cestillo dejando 2 a 3 cucharadas en el vaso.ponga la merluza las ganbas y las almejas en el recipiente varoma tape y reserve.
Ponga en el vaso el agua, el vino y la sal, introduzca el cestillo dentro del vaso con las patatas los guisantes y el pimento morron y situe el recipiente varoma en su posición. y programe 20 min . temperatura varoma vel. 1.
Cuando acabe el tiempo programado retire el recipiente varoma y ponga en una sopera o fuuente el pescado troceandolo conla espatula junto con las gambas y las almejas.