Gougères de queso manchego

Ingredientes

• 310 ml de leche desnatada
• 140 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 140 g de harina
• 5 huevos medianos
• 130 g de queso manchego tierno rallado grueso
• Pimienta al gusto
• 1 huevo adicional para pincelar
• Queso rallado fino para espolvorear
• Alguna hierba para espolvorear