Lomo relleno de paté y almendras

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo de 1 kg aprox.
• 4 cucharadas de paté de cerdo ibérico
• 100 g. de almendras fritas
• Sal,pimienta y hierbas provenzales
• Bacon (suficiente para envolver el lomo)
• Aceite de oliva
• 1 chorro de brandy
• Patatas para acompañar