Mejillones a la vinagreta

Ingredientes

• Mejillones frescos
• 4 pimientos rojos de lata
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 zanahoria grande
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo cocido
• perejil
• aceite y vinagre (1/2 vinagre 1 de aceite)
• sal