Naranjas rellenas de ensalada de pollo y piña

Name: Naranjas rellenas de ensalada de pollo y piña
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 2 naranjas grandes de piel gruesa; 8 hojas de lechuga; 250grs de pechuga de pollo; 1 manzana; 2 rodajas de a piña fresca; 2 tomates; 100grs de maiz; 1 huevo; sal y pimienta; para la salsa rosa; 1 huevo; 150ml de aceite de oliva suiave; 2cucharadas de kepchup; 1 cucharada de brandy y sal

Entrante

Fácil

32 min

es una receta muy buena y muy baja en calorias para esas personas que quieren darse un capricho el finde

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Preparación

Preparación10 min

Cocción22 min

Lavar y secar las naranjas ,partirlas por la mitad y vaciarlas con cuidado de no romper la piel,trocear la cuartaparte de la pulpa.pasar el restop por el pasapures y reservar el jugo para la salsa
Agcocer el pollo en agua salada y escurrirlo.cocer el huevo en agia diez minutos hasta que este duro.enfriar bajo elo chorro del ua fria y trocear el huievo y el pollo
Lavar la lechuga,reservar 4 hojas y cortar el restoen juliana,pelar la manzana.colrtar la manzana en dados y los tomates tambien en dados asi como la piña.enjuagar y esciurrir el maiz
Mezclzr la manzana ,los tomates,el maiz el huevo la piña la lechuga,la pulpa de naranja y el pollo.rellenar las naranjas con esta mezcla
Hacer la salsa rosa,cascar el huevo en el vaso de la batidora,sazonmar y triturarlo mientras añades el aceite en hilo cuando este bien incorporado añadir poco apoco el kepchup y seguikr mezclando,despues el zumo de narankja,despues el brandy y seguor batiendo
Colocar las naranjkas en un plato de servicio,poner un poco de salsa rosa por encima adornmar con la lechuga reservada y servir la salsa restante en salsera aparte