Name: Patatas bravas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de patata; 300 gr de salsa de tomate frito; 1 cucharadita de salsa tabasco; 1 guindilla; 1 cucharada de aceite de oliva virgen; 1 cucharadita de vinagre de vino; pimienta negra; sal

Patatas bravas

Entrante

Fácil

35 min

213 Kcal

Tapa muy típica de la Madrid. Unas buenas patatatas doradas y crujientes aderezadas con una salsa de tomate picante. ¿Te las vas a perder?

Ingredientes

500 gr de patata

Para la salsa brava:

300 gr de salsa de tomate frito
1 cucharadita de salsa tabasco
1 guindilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de vinagre de vino
pimienta negra
sal

Costo estimado: 2.22€ (0.56€/porción)

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

En un cazo con abundante agua y un poco de sal, cocemos, a fuego fuerte, las patatas lavadas pero no peladas. Una vez tiernas, las retiramos del fuego y las reservamos a temperatura ambiente hasta que enfríen. Entonces las pelamos y las cortamos en trozos regulares. Freímos las patatas en una sartén con aceite muy caliente durante 3 minutos para que se doren ligeramente.

Para la salsa brava, mezclamos en un cazo la salsa de tomate, con una guindilla, un poco de tabasco, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Le damos un hervor y reservamos.

Sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos bien antes de servirlas en un plato y acompañamos de la salsa brava.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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4.07/5, 215 votos 24 comentarios

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anonymous

08/04/2016

Estupendas

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

26/04/2015

Que recuerdos mas buenos cuando las preparaba en mi cordoba natal.

yo cociné esta receta

abuso

cpmt

25/04/2015

Doy tres estrellas porque lleva demasiada guindilla o chili picante. Yo tambien uso mahonesa mezclada con la salsa de tomate, zumo de limon sal y pimienta (muy poca) y un poco de salsa picante. Le pongo pimienta porque favorece el metabolismo y ayuda la absorcion de algunas vitaminas. y minerales (* la pimienta de cayena tambien ayuda con el metabolismo) AH EN MADRID SE USA EL TOMATE, EN ARAGON MAYONESA (no cebolla) CON PIMENTON picante y no picante, depende de gustos.

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

25/04/2015

La salsa brava no lleva tomate

yo cociné esta receta

abuso

Alfonsa

24/04/2020

No le pones pimentón un poco.

abuso

Respuesta Petitchef:

Hay muchas formas de hacer la salsa brava. Esta receta en concreto no lo lleva. Pero hay quien añade incluso un poco de cebollla y, como tú bien dices, le añade un poco de pimientón ducle y otro poco de pimentón picante. No dudes en adapatarla a tus gustos. Un saludo! :)

setheos

24/04/2020

De nunca en Madrid la salsa brava lleva salsa de tomate

abuso

Respuesta Petitchef:

Hola Antonio, lo cierto es que hay muchas formas de hacer la salsa brava. Cada maestrillo tiene su librillo. Hay quien le echa pimentón, otros cebolla,.. Nos encantaría conocer tu receta. ¿Sabes que puedes publicarla en nuestra web? Si te apetece hacerlo y tienes dudas, no tienes más que escribirnos. Un saludo y feliz fin de semana

Manuel Calvo

24/04/2020

Eso no son patatas bravas ni en pintura . Lo siento , pero en Madrid si uno va a un bar de los reconocidos , jamas vera unas patatas bravas con la salsa hecha a base de tomate frito y de Tabasco

abuso

anonymous

24/04/2020

Eso no es salsa brava . La salsa brava no lleva tomate aunque de tanto hacerla mal todo el mundo cree que sí

abuso

anonymous

08/04/2016

Me gusto

abuso

anonymous

07/04/2016

Y parece bajo en colesterol. Voy a probar...!

abuso

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