Popietas de salmón con langostinos

Name: Popietas de salmón con langostinos
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Filetes de salmón; 1 langostino por popieta; pimienta negra; sal; pimientos asados; queso batido; aceite de oliva

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Popietas de salmón con langostinos - foto 4

Entrante

4 porciones

Fácil

45 min

113 Kcal

Ingredientes

Filetes de salmón
1 langostino por popieta
pimienta negra
sal
pimientos asados
queso batido
aceite de oliva

Costo estimado: 3.18€ (0.79€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Calentamos el horno a 170º. Limpiamos los langostinos, yo les deje la cabeza en esta ocasión.
Sacamos la piel al filete de salmón y cortamos en tiras largas. Enrollamos una tira de salmón en un langostino dejando la cabeza al aire, ponemos en una fuente de horno.
Sal pimentamos las popietas y echamos un poco de aceite de oliva por encima. Metemos al horno durante 12 - 15 minutos, según nos guste el punto del pescado.
En un cazo ponemos los pimientos para confitarlos un poco, los cocinamos durante 5 minutos. Añadimos el queso batido y trituramos todo bien con la batidora.
Trituramos hasta conseguir la textura que más nos gusta. Emplatamos. Ponemos un poco de salsa de pimientos y encima la popieta de salmón. Regamos las popietas con el jugo que soltaron en la cocción.
Espolvoreamos un poco más de pimienta recién molida si nos gusta con un toque más picante y un poco de perejil picado. Y listar para servir.