Quiche de champiñones con gambas

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada
• 400 g de champiñones de portobello
• 1 puerro
• 250 g de gambas
• 3 huevos
• 150 g de nata líquida
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra