Rollitos de pavo rellenos

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pavo
• 4 lonchas de jamón de york
• 2 puerros
• 4 lonchas de queso tipo "Tranchete"
• 3 huevos
• 200 ml de nata
• 100 ml de brandy
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de pasas de Corinto
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta