Name: Rollitos de pavo rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 filetes de pechuga de pavo; 4 lonchas de jamón de york; 2 puerros; 4 lonchas de queso tipo "Tranchete"; 3 huevos; 200 ml de nata; 100 ml de brandy; 2 cucharadas de piñones; 2 cucharadas de pasas de Corinto; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

Preparación

Se limpian los puerros eliminando la parte verde, se pican y se rehogan en la sartén con dos cucharadas de aceite. Se añaden los piñones y las pasas, se salpimenta y se saltea todo unos instantes.
Se sazonan con sal y pimienta los filetes de pavo. Encima de cada uno se pone una loncha de queso, otra de jamón y 1 ó 2 cucharadas de la mezcla de puerros. Se enrollan y se atan con un hilo de cocina.
Se doran los rollitos en el aceite restante y se flambean con el brandy. Se vierte la nata y se cuece tapado durante 15 minutos. Se retira el hilo y se corta en rodajas no muy finas. Se sirven con la salsa caliente.

Rollitos de pavo rellenos

Ingredientes

Preparación

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