Salade perigourdine

Ingredientes

• 1 lata de mollejas confitadas de pato magro
• 2 tabletas de jamon de pato
• 1 paquete de ensalada variada
• 1 terrina de foie gras de oca o de pato
• 4 puñados de nueces partidas o almendras fileteadas
• aceite de oliva
• vinagre de vino blanco
• sal pimienta
• vinagre balsamico o glace de vinagre de frambuesas