Cortar los pimientos y la cebolla tierna en brunoise, aliñar con la sal, el vinagre y el aceite. Reservar
Pelar los tomates y quitar las pepitas, cortar en brunoise. Reservar.
Limpiar los aguacates, cortar en láminas, rociar con el zumo de limón para que no se oxiden y reservar.
Ahora solo te falta montar el plato; si quieres que te quede bonito, usa un molde cortapastas, pon una capa de lechuga, encima tomate, encima aguacate, encima maíz, pon algún fruto seco entre medias, piñones tostados en la sartén, alguna nuez acaba con lechuga.
Aliña con la vinagreta y decora el plato a tu gusto.
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