Tomates rellenos de ensalada de marisco (el video subtitulado para sordos)

Name: Tomates rellenos de ensalada de marisco (el video subtitulado para sordos)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Tomates (medianos); 2 Patatas (medianas cocidas); 3 Huevos( cocidos); 1 Zanahoria (cocida); 1 Cebolleta (fresca); 8 Barritas de surimí (Sucedáneo de cangrejo); 24 Langostinos (cocidos); Alcaparras (o pepinillos en vinagre ; Opcional); 1 Chorito de Aceite virgen extra (para poner por encima cuando este terminado el plato); Canónigos (para acompañar); 1 Huevo; 4 Filetes de anchoa en aceite (4-5); 200 ml Aceite de girasol; Sal; Pimienta

Entrante

Fácil

40 min

872 Kcal

Tomates rellenos de ensalada de marisco son una opción perfecta para un primer plato o entrante y ¡¡Quedan riquísimos!! .

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Pelamos los langostinos, reservamos cuatro para decorar y troceamos el resto, también trocearemos las patatas, la cebolleta, la zanahoria, los huevos y los palitos de cangrejo. Ponemos todos los ingredientes troceados en un bol amplio y sazonamos un poco (Añadiremos unos pepinillos en vinagre picados o unas alcaparras, opcional) y reservamos en la nevera.
Preparamos la mahonesa poniendo en el baso de la batidora los filetes de anchoa con su aceite y trituramos, ponemos el huevo, un poco de aceite y una pizca de sal, sin mover la batidora empezamos a batir añadiendo en hilo el resto del aceite hasta que este todo incorporado, reservamos en la nevera.
Lavamos bien los tomates y le quitamos la parte de arriba y con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla retiraremos la parte interior dejando solo la carne sin nada de semillas ni liquido, sazonamos un poco por dentro y sacamos la mahonesa de la nevera, la mezclaremos con la ensaladilla probaremos el punto de sal, si queremos darle un poquito de acidez le añadiremos un chorrito de vinagre y rellenamos los tomates que queden con colmo, los disponemos en la bandeja de servir les colocamos los langostinos que habíamos reservado y rociamos un hilito de aceite de oliva virgen extra, acompañamos con unos canónigos aliñados y serviremos enseguida y fresquitos, están riquísimos. Probadlo os va a encantar.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 872Kcal

Carbohidratos: 27g
Grasa total: 66.3g
Grasa sat.: 8.5g
Proteínas: 39.8g
Fibras: 3.5g
Azúcar: 5.1g
ProPoints: 24
SmartPoints: 25

Información nutricional para 1 porción (517g)

LLolioctubre1963

Preguntas

Realmente espectacular, ya lo haré por estos días, muy buen aporte. Gracias.

abuso

anonymous

01/08/2014

Que Booooooons!!!
Els fare dema
Gràcies

abuso

Tomates rellenos de ensalada de marisco (el video subtitulado para sordos)

Ingredientes

Ingredientes para la mahonesa :