Tortilla de champiñones y cebolla

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Entrante

4 porciones

Fácil

23 min

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Riquísima tortilla de champiñones y cebolla, fácil y sana

Ingredientes

• 150 gr de champiñones
• Media cebolla
• Sal
• Aceite
• 1 diente de ajo
• 3 huevos
• Media cucharita de levadura química royal

Preparación

• Limpiamos los champis cortándoles el rabito y lavándolos bien. Los ponemos en una sartén con un poquito de aceite caliente. Salamos y removemos.
  
  Al principio se formará mucha agua, pero luego se reabsorbe y dejamos que se frían bien. Incorporamos un diente de ajo picado al final. Una vez doraditos se escurren y se sacan.
• En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y freímos la cebolla troceada. Una vez hecha, escurrimos el aceite y la incorporamos a los champis fritos.
  Batimos los huevos y les añadimos sal y media cucharita de levadura química royal. Incorporamos los champis y la cebolla. Mezclamos.
• En una sartén ponemos un poquitín aceite y una vez caliente vertemos la mezcla. Dejamos hacerse por un lado para darle la vuelta y hacerse por el otro. La sacamos a un plato.

Willyviajera_p2017

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