Tortillitas o buñuelos de bacalao

Name: Tortillitas o buñuelos de bacalao
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 grs. de migas de bacalao desalado; 250 grs. de harina; 1 Vaso de Agua; 1 Sobre de Levadura; 1 Huevo; 1 Cebollita tierna; 3 Dientes de Ajo; Perejil Picado; Azafrán; Sal; Aceite de Oliva para freírlas.

Entrante

Fácil

40 min

¡Un espléndido ingreso que debe intentarse! ¡Una verdadera delicia!

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Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Poner a calentar el agua y cocer en ella el bacalao unos minutos. Colar y reservar ambas cosas dejando templar el agua.
Mientras se templa picar muy menudo la cebolla, los ajos y el perejil. Reservar.
Volcar la harina el azafrán y la levadura en un recipiente e añadiendo despacio el huevo batido primero y después el agua, hasta que se forme una pasta espesita.
Incorporar el bacalao y los demás ingredientes y dejar reposar unos minutos.

Poner a calentar el aceite en un perol y freír cucharadas de la masa hasta que se hinche y se dore.
Dejar escurrir en papel absorbente y servir bien calientes.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

La Cocina MÃa

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Comentarios

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4.48/5, 21 votos 4 comentarios

Modesto

13/08/2023

Se puede hacer con bacalao desmigado al punto de sal congelado. Gracias

abuso

Respuesta La Cocina MÃa:

Sin problema, solo controla el punto de sal para que no queden muy salados.

anonymous

01/09/2013

ME HA GUSTADO MUCHO YA HACIA TIEMPO QUE NO LO COMIA,EXTRAÑABA COMO LO HACIA MI MAMA,ME SALIO SUPER Y ES RAPIDO DE ELABORAR

abuso

anonymous

22/03/2013

ES MAS SENCILLA QUE LAS 2 ANTERIORES QUE TIENEN CONTENIDO DE CERVEZA Y MUCHOS MAS INGREDIENTES

abuso

anonymous

08/12/2012

Estaba muy bueno todo

abuso

Ingredientes