Brioche dukan

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Merienda

3 porciones

Difícil

20 h 20 m

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Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur desnatado 0% del sabor que prefieras
• 2 cucharadas de maicena
• Edulcorante al gusto
• 1 cucharadita de levadura
• Ralladura de una mandarina

Para la decoración :

• 8 cucharadas de leche en polvo desnatada 0%
• 4 cucharadas de leche
• 5 gotas aroma de limón
• 1 cucharada de edulcorante
• colorante es optativo pero queda mas original

Preparación

• Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
• Lo vamos incorporando con mucho cuidado a la mezcla de las yemas.
• Lo echamos en un molde y lo ponemos en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos mas o menos, según horno.
• Comprobamos que este hecho pinchado con un palillo. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
• En un bol ponemos las cucharadas de leche en polvo con la de leche desnatada.
• La movemos muy bien para que no se formen grumos.
• Le añadimos el edulcorante y el aroma de limón. Ya estaría listo para adornar como quieras tu brioche.

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