Budín marmolado sin gluten y sin Lactosa

Preparación

• Separar las claras de las yemas.
• Batir las claras a punto nieve y reservar.
• Batir aparte con un tenedor el azúcar con el aceite, las yemas y la esencia de vainilla.
• En un recipiente colocar la harina y agregarle el polvo leudante. Mezclar bien.
• Luego ir intercalando la premezcla con la leche siempre batiendo.
• Luego incorporar las claras a nieve mezclando suavemente, con movimientos envolventes.
• Colocar aceite en aerosol en el molde a utilizar. (Yo uso sartén Essen). Pueden utilizar un molde para horno.
• Volcar la mitad de esta preparación en el molde.
• A la otra mitad de la preparación agregar el cacao con movimientos envolventes y luego volcarlo al molde, en el centro sobre la preparación anterior.
• Cocinar más o menos 40 min en horno moderado. Yo usé la hornilla de la cocina, porque utilicé la sartén Essen.