Chinois de crema

Ingredientes

• 375 gr de harina de fuerza
• 15 gr de levadura fresca
• 50 gr de margarina
• 50 gr de azúcar
• 1 huevo
• 100 gr de yogurt
• 50 ml de leche
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 cda. de miel o azúcar invertido
• 1 Chorrito de agua de azahar
• 1 huevo batido para pintar
• Mermelada de albaricoque y agua para dar brillo
• 400 ml de leche
• 1 sobre de puding de vainilla o flanín
• 100 gr de azúcar