Galletas de mantequilla con mermelada de piña

Name: Galletas de mantequilla con mermelada de piña
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina; 150 g de mantequilla sin sal; 80 g de azúcar; 1 sobre de azúcar de vainilla; ralladura de naranja; 1 yema de huevo; 1 pizca de sal; mermelada de piña

Merienda

4 porciones

Medio

27 min

617 Kcal

Ingredientes

250 g de harina
150 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
ralladura de naranja
1 yema de huevo
1 pizca de sal
mermelada de piña

Costo estimado: 1.78€ (0.45€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción12 min

Formamos un volcán con la harina previamente tamizada, en el centro le ponemos el azúcar, el azúcar de vainilla, la yema de huevo, la ralladura de naranja, la mantequilla ablandada y la pizca de sal.
Amasamos hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados, formamos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Formamos bolitas con la masa, las aplanamos un poquito y hacemos un agujerito en el centro(sin traspasar completamente la masa) el cual rellenaremos con una cucharadita de mermelada de piña.
Vamos poniendo las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las metemos en el horno previamente precalentado a 175º durante unos 12 minutos mas o menos o hasta que se doren ligeramente.