Ajo blanco, sin almendras

Otro

4 porciones

Medio

40 min

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Ingredientes

• 1 ajo
• un trozo de miga de pan
• 1 huevo
• 1 vaso de aceite de oliva o uno y medio
• agua
• sal , vinagre
• pepino , cebolla , tomate y pimiento verde

Preparación

• En un mortero grande se pone el ajo y la sal, se maja muy bien ,añadimos el huevo y mezclamos bien, a continuación echamos el pan troceado en migas para poder majarlo bien y que se haga una pasta
• Aquí tenemos a Guillermo, nuestro amigo, haciendo la pasta en el mortero.
  
  y solo entonces vamos añadiendo el aceite poco a poco como si fuera una mahonesa, tiene que ir quedando como una pasta, así hasta añadir todo el aceite que le vayamos a poner.
• Una vez terminado se vierte en una fuente y se le añade agua,vinagre y sal al gusto se mezcla bien hasta darle la consistencia deseada y listo para tomar
• Lo acompañamos con pepino, cebolla, pimiento verde y tomate, todo cortado en daditos pequeños, si queremos aquí veis algunas fotos mas

Luisi

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