Chutney de higos

Ingredientes

• 1 k de higos frescos
• 1 manzana
• 1 cebolla pequeña y blanca
• 100 g de pasas
• 400 cc de vinagre de vino blanco
• 250 g de azúcar moreno
• 1 cucharita de café de especias, pimienta, jengibre, nuez moscada y un clavo.
• Una pizca de cayena y otra de sal