El inventor37: vieiras con mermelada de hinojo y pera

Name: El inventor37: vieiras con mermelada de hinojo y pera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Vieiras; 1 pera; Medio hinojo; Medio vaso de azúcar; Un poco de agua; Aceite de oliva; Cebollino

Otro

Fácil

40 min

Ingredientes

Vieiras
1 pera
Medio hinojo
Medio vaso de azúcar
Un poco de agua
Aceite de oliva
Cebollino

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Para la mermelada, pela la pera y córtala en trozos no muy grandes. Lava el hinojo y pícalo también. Corta la verdura fruta dependiendo de cómo quieras que aparezcan después en la mermelada.
Añade el hinojo y la pera en una cacerola, incorpora el azúcar y un poco de agua. Haz que hierva y deja cocer a fuego lento unas 2 horas. Deja enfriar.
Pon aceite en una sartén y dora las vieiras por ambos lados. No las tengas al fuego demasiado tiempo, pues al ser una carne tan delicada, es mejor si quedan un poco tiernas.
Sirve las vieiras en un plato, pon un chorrito de aceite de oliva, cebollino y acompáñalas con la mermelada de hinojo y pera. Con un poco de pan tostado están deliciosas.

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