Galletas de avena y zanahorias para mi cumpleblog

Name: Galletas de avena y zanahorias para mi cumpleblog
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g Zanahoria; 40 g Agua; Azúcar, 150 g o su equivalente en sacarina, fructosa; 180 g Avena; 70 g Harina integral; 50 g Aceite; ½ cucharadita Sal; 25 g Nueces; 15 g Jengibre confitado

Otro

Fácil

35 min

Ingredientes

200 g Zanahoria
40 g Agua
Azúcar, 150 g o su equivalente en sacarina, fructosa
180 g Avena
70 g Harina integral
50 g Aceite
½ cucharadita Sal
25 g Nueces
15 g Jengibre confitado

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Pelamos y rallamos la zanahoria.
Ponemos en un bol la zanahoria, el agua, el azúcar o edulcorante y el aceite. Lo mezclamos bien hasta que quede amalgamado y reservamos.
En otro bol, ponemos el resto de ingredientes: avena, harina, sal, nueces troceadas y el jengibre confitado picado en tiras pequeñas.
Añadimos a este bol el contenido del primero y lo mezclamos bien hasta que quede una masa muy pegajosa y uniforme.
Ahora damos forma a las galletas. Para ello, hay que remangarse, retirar anillos y otros estorbos, y preparar un cuenco con agua limpia junto a la mesa de trabajo.

Nos mojamos [bien mojadas] las manos, y con una cuchara sacamos una porción de masa. Hacemos una pelotita con las manos, y la aplastamos. La colocamos en la placa de horno y continuamos hasta acabar con la masa o llenar la placa. Si tenemos siempre las manos mojadas será fácil trabajar esta masa, de lo contrario se pegará como un demonio y no habrá forma de hacerse con ella.
Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º y dejamos enfriar en una rejilla.
Guardamos en un recipiente hermético para conservarlas.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

AnaMelm

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