Galletas de Malva

Name: Galletas de malva
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 huevo,; 125 gr. mantequilla de buena calidad sin sal,; 110 gr. de azúcar glas,; una pizca de sal, unas gotas de esencia; 2 cucharadas de infusión de malva concentrada,; 350 gr. de harina de repostería; 5 cucharadas de malva seca picada

Otro

8 porciones

25 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

1 huevo,
125 gr. mantequilla de buena calidad sin sal,
110 gr. de azúcar glas,
una pizca de sal, unas gotas de esencia
2 cucharadas de infusión de malva concentrada,
350 gr. de harina de repostería
5 cucharadas de malva seca picada

Preparación

Hacemos una infusión concentrada con la malva. Dejamos reposar, enfriar y colamos.

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar.
Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea.

Le añadimos el huevo, la sal y mezclamos hasta integra bien.
Ponemos la esencia y la infusión, mezclamos. Le vamos añadiendo a poquitos la harina tamizada y formamos una bola.

Tapamos con papel film la dejamos reposar media hora en la nevera.
Hacemos un cilindro y untamos, cubrimos con la malva. Apretamos contra la masa para que las hojas se peguen bien.

Volvemos a ponerla en papel film y la dejamos una hora en la nevera.
Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
Cortamos en círculos de medio centímetro y colocamos en la bandeja del horno. Horneamos durante 17 - 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.