Name: Galletas pascueras
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 tazas de harina cernida sin polvos de hornear; 1/2 taza de azúcar; 1 cucharadita de bicarbonato; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 taza de miel; 1/2 taza de mantequilla; 1/2 taza de crema de leche; 2 cucharaditas de jengibre; 1/2 taza de mantequilla; 3 tazas de azúcar confeccionada; 1 cucharadita de vainilla; 3 a 4 cucharadas de agua; colorantes para alimentos; mostacilla; coco rallado de colores para decorar

GALLETAS PASCUERAS

Otro

4 porciones

5 min

Fácil

Preparación

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar y la miel. Añadir de a cucharada la harina previamente mezclada con bicarbonato y sal, alternando con cucharadas de crema.
Dejar en el refrigerador por 3 horas mínimo, lo ideal es de un día para otro. Luego estirar sobre una superficie enharinada.
Dejar de 1/2 cm de grosor y luego cortar galletas con motivos navideños. Cocer en el horno, no en el máximo por 15 minutos luego de precalentar el horno por 15 minutos. Sacar inmediatamente y dejar enfriar y decorar con glaseado (opcional).
En una olla a fuego medio derrite la mantequilla hasta ponerse un poco marrón. Retirarla del fuego.Echar el azúcar que ya fue molida o azúcar flor y la vainilla, mezclar.
Agregar las cucharadas de agua y mezclar bien.Rinde para 5 docenas de galletas.