Kanellbullar (brioche sedoso a la canela)

Ingredientes

• 250 ml. de leche
• 1 huevo grande
• 100 g de mantequilla pomada
• 60 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura seca de panadería (He puesto 20 g de levadura fresca de panadero)
• 1 yema de huevo + dos cucharadas de leche (para pintar)
• 80 g de azúcar moreno + dos cucharaditas de canela para rellenar
• 50 g de mantequilla pomada para untar