Masa quebrada (receta base)

Name: Masa quebrada (receta base)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g. de harina; 1 cucharada de aceite.; 1 yema de huevo.; 10 ml. de agua fría.; 90 g. de mantequilla.; Sal.

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2 porciones

Fácil

30 min

758 Kcal

Ingredientes

200 g. de harina
1 cucharada de aceite.
1 yema de huevo.
10 ml. de agua fría.
90 g. de mantequilla.
Sal.

Costo estimado: 0.96€ (0.48€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Preparación con thermomix:
Introduce los ingredientes en el vaso por orden y programa 15 segundos a velocidad 6. Haz una bola con la masa y envuelvela en papel film transparente. Deja reposar como mínimo 1 hora.
Preparación convencional:
Pon la harina en un bol, añade la sal y la mantequilla en trocitos. Incorpora la yema y mezcla hasta formar una especie de serrín grueso. Agrega el agua a cucharadas, poco a poco. Amasa todo bien pero no en exceso.
Haz una bola con la masa y envuelvela en papel film transparente. Deja reposar como mínimo 1 hora.