Muffins de calabaza y chips de chocolate

Name: Muffins de calabaza y chips de chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 2 ½ cups de harina de trigo normal; 1 cup de azúcar blanco; ½ teaspoon de levadura química; 1 teaspoon de bicarbonato sódico; 1 teaspoon de canela de Ceilán molida; ½ teaspoon de jengibre molido; ¼ teaspoon de nuez moscada molida; ¼ teaspoon de allspice molida; ½ teaspoon de sal; 12 nueces, troceadas; ½ cup de chips de chocolate; 2 huevos medianos; 1 cup de puré de calabaza; ½ cup de aceite de girasol

Otro

Fácil

1 hora

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Precalentar el horno a 190º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar el molde para 12 muffins o cubrirlos con los moldes de papel.
En un bol grande mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal. Añadir las nueces troceadas y las chips de chocolate, mezclar bien y reservar.En un bol mediano mezclar los huevos, el puré de calabaza y el aceite.
Con la ayuda de una espátula añadir la mezcla del bol mediano al bol grande y mezclar sólo hasta que los ingredientes se hayan combinado y quede una masa grumosa.
Rellenar, con la ayuda de una cuchara de helado, los moldes y hornear durante 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio.
Sacar el molde del horno y dejarlo reposar 5 minutos antes de desmoldar los muffins y enfriarlos sobre una rejilla.