Pan integral con miel

Name: Pan integral con miel
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina de fuerza; 200 g de harina integral; 50 g de harina de centeno; 40 g de azúcar morena; 30 g de leche en polvo; 10 g de sal; 50 g de miel; 40 g de mantequilla; 8 g de levadura seca instantánea

Otro

4 porciones

Medio

1 hora

612 Kcal

Ingredientes

250 g de harina de fuerza
200 g de harina integral
50 g de harina de centeno
40 g de azúcar morena
30 g de leche en polvo
10 g de sal
50 g de miel
40 g de mantequilla
8 g de levadura seca instantánea

Costo estimado: 1.24€ (0.31€/porción)

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

En la máquina de hacer pan o ayudante de cocina colocar todos los ingredientes y amasar hasta que se forme una masa muy elástica y el gluten haya desarrollado muy bien.
Se deja fermentar durante 60 minutos en un envase tapado.Se divide la masa en 4 partes iguales, se trabaja rápidamente y se forman bolas.
Se dejan reposar 30 minutos.Se les saca el aire aplastando las piezas, voltearlas, enrollarlas, volverlas a estirar en forma alargada y enrollar suavemente. Colocarlas en el molde o moldes.
Dejar fermentar hasta que doblen su volumen o suban hasta el 70% del molde, aproximadamente 1 hora.Aplicar con una brocha un poco de huevo para que el pan obtenga un bonito color .
Hornear en horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados C.Cuando estén listos, sacarlos del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.