Pasta fresca con harina de trigo duro

Name: Pasta fresca con harina de trigo duro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 taza y media de semolina fina de trigo.; 2 huevos medianos; 3-4 cucharadas de agua fría; 1/2 cucharadita de postre de sal

Otro

2 porciones

Fácil

20 min

259 Kcal

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Ingredientes

1 taza y media de semolina fina de trigo.
2 huevos medianos
3-4 cucharadas de agua fría
1/2 cucharadita de postre de sal

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Preparación

En un bol con la suficiente capacidad ponemos todos los ingredientes. Mezclamos con un tenedor, añadiendo más agua o harina si fuera necesario..
Nos ayudamos con las manos hasta que se forme una bola. Elaboramos ahora la pasta con la forma que queramos utilizando el disco que queramos de nuestra máquina.
Introducimos un trocito de masa por la boca superior: vamos dando vueltas a la manivela hasta que los primeros macarrones aparecen por los orificios del disco:
Una vez la pasta tenga la longitud deseada la cortamos con un cuchillo muy afilado o un cutter, con movimiento de sierra.Los depositamos en un plato algo enharinado, necesitaremos de hecho varios platos o una bandeja grande, sin que se toquen mucho. Al cabo de una hora ya se habrán secado bastante y no se pegarán los unos a los otros.