Name: Pesto de perejil
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 40- 50 g de perejil troceado, lo más fresco posible; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de avellanas, pero también puedes usar nueces o piñones; 1/2 cucharadita de comino en polvo, aunque hoy hemos usado nuestro garam masala; 2 cucharadas de zumo de limón; 1 y 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de parmesano o grana padano rallado; 2 pizcas de guindilla en polvo; Unos 120 ml de aceite de oliva virgen extra

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Ingredientes

40- 50 g de perejil troceado, lo más fresco posible
2 dientes de ajo
2 cucharadas de avellanas, pero también puedes usar nueces o piñones
1/2 cucharadita de comino en polvo, aunque hoy hemos usado nuestro garam masala
2 cucharadas de zumo de limón
1 y 1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de parmesano o grana padano rallado
2 pizcas de guindilla en polvo
Unos 120 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Poner en uno vidrio de la batidora todos los ingredientes y en seguida aumentar si lo deseas más de salado, más ácido, con más especias, más punzante. Puedes así como tienes envidia más fluida y necesitas más aceite.
En un bote hermético cubierto de una capa de aceite se conserva durante unos días en el frigo.